بی کربنات سدیم
بیکربنات سدیم با فرمول شیمیایی NaHCO₃، که به نام جوش شیرین نیز شناخته میشود، یک نمک سفید رنگ، کریستالی، بیبو و غیرسمی است. این ترکیب کاربرد گستردهای در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و خانگی دارد و به دلیل خاصیت قلیایی ملایم و توانایی آزاد کردن دیاکسیدکربن در مجاورت گرما یا اسید، یک ماده چندمنظوره محسوب میشود.
- این ماده به طور کلی غیرسمی است، اما تنفس غبار غلیظ آن ممکن است باعث سوزش مجاری تنفسی شود. در محیط های با تهویه مناسب استفاده شود.
- از تماس با چشم خودداری کنید. در صورت تماس، چشمها را با آب فراوان شستشو دهید.
- در جای خشک، خنک و با تهویه مناسب و دور از رطوبت و اسیدها نگهداری شود.
- در دماهای بالا (بالای ۵۰ درجه سانتیگراد) به آرامی تجزیه شده و ممکن است گاز دیاکسیدکربن فشار ایجاد کند. از گرم کردن غیرضروری بستهها خودداری شود.
- در صنایع غذایی و آشامیدنی کاربرد دارد.
- در صنایع بهداشتی و نیز در ساخت برخی دارو ها استفاده میشود.
- در صنایع شیمیایی و خنثی سازی اسیدها و کنترل pH در فرآیند های مختلف استفاده میشود.
- در سیستم های اطفاء حریق خشک، به عنوان تمیز کننده و در تصفیه آب و گاز استفاده میشود.
- شکل ظاهری: پودر کریستالی نرم و سفید رنگ
- حلالیت: حلالیت متوسط در آب و نامحلول در الکل
- pH محلول آبی: حدود ۸.۳ (قلیایی ضعیف)
- واکنش اصلی: در اثر حرارت یا واکنش با اسید، گاز دیاکسیدکربن (CO₂) آزاد میکند.
No comment